光仁小學校園廚房
請全校師生安心放心
本校廚房未使用巿售動物性烹調用油,請全校師生安心放心。
本廚房烹調所使用的油
103.11.28社團活動
103.11.28
上課內容:椰子塔
開始上課囉~
小朋友動手囉~
成品出爐囉~
103.11.28午餐
素炒飯
奶油焗白菜
青菜
蕃茄豆腐湯
水果
103.11.28午點
蔥花麵包+牛奶
103.11.28早點
魚丸米粉
103.11.27午餐
牛肉麵
水果
103.11.27午點
紅豆湯圓
光仁小學12月菜單
光仁小學12月菜單
103.11.26午餐
五穀飯
蒲燒鯛魚
蘿蔔燒麵輪
青菜
南瓜濃湯
水果
103.11.26午點
豆漿+大理石蛋糕
103.11.26早點
蔬菜肉片麵
103.11.25午餐
糙米飯
豆豉排骨
佛手瓜炒肉
青菜
羅宋湯
水果
103.11.25早點
胡瓜鹹粥
103.11.24午餐
麥片飯
咖哩雞肉
銀芽三絲
青菜
水果
肉羹湯
烘培品
103.11.24午點
芝麻年輪+牛奶
103.11.24早點
豬肉河粉
103.11月消毒作業
消毒作業
洗滌區
烹調區
前處理區
103.11.21社團活動
點心烘培班
上課內容:百香果果凍
開始上課囉~
小朋友動手做做看
成品完成囉
103.11.21午餐
胚芽飯
香菇燒冬瓜
番茄炒蛋
青菜
烘培品
水果
玉米濃湯
103.11.21早點
乾拌粿條
五種蔬果排毒
健康醫療網/實習記者王馨儀報導 2014/11/18
食安問題層出不窮,餿水油、問題食品吃進去了怎麼辦?營養師程涵宇建議,民眾可攝取適量芭樂、百香果、地瓜、大蒜、以及蘑菇,有助於保健腸道、加速排毒,但腸胃道術後的病人應諮詢醫師後斟酌食用。
芭樂富含維生素C,有助清除劣質油脂、化學毒素等所產生的自由基;建議一天食用一顆去籽芭樂,不僅去除毒素還有抗氧化的效果。
地瓜亦能幫助消除自由基與有毒物質,富含β胡蘿蔔素可保護細胞避免傷害;建議一天食用1至2顆,以蒸或烤的方式,可代替白米飯或是麵條等主食,但慢性腎臟病人需避免食用。
百香果中含有極高量膳食纖維,每顆約有5.8克,豐富的膳食纖維可以幫助腸胃道裡的有毒物質排出,若是沒有新鮮百香果,也可食用百香果醬;根據衛福部建議,每日膳食纖維攝取量為25至35公克,一天吃2至4顆百香果,膳食纖維就可達10-25公克;但由於百香果中的鉀離子需要腎臟協助排出,因此慢性腎臟病人需避免食用。
大蒜則可活化肝臟中的解毒酵素,臨床實驗證明,大蒜中的蒜素(Allicin)可維持巨噬細胞的活性、促進淋巴細胞增生,以及增加殺菌能力。營養師程涵宇建議民眾,烹調前先將大蒜放置15至20分鐘,活化裏頭促進免疫的酵素,再加入涼拌菜或當辛香料爆香即可;但經研究指出,大蒜可能會引起腸胃道不適,胃食道逆流患者應避免食用。
蘑菇中的礦物質砷、B2與菸鹼酸能幫助體內解毒系統作用,營養師建議以川燙或炒的方式食用,一天5至10朵。
營養師程涵宇提醒,這五種蔬果雖可幫助排毒,但須注意的是,腸胃道術後病人應先詢問醫師後再斟酌食用。
103.11.20午餐
糙米飯
醬燒雞丁
蒜泥豆腐
青菜
蔬菜蛋花湯
水果
103.11.20早點
味噌烏龍麵
103.11.19午點
雜糧麵包+豆漿
103.11.19油脂檢驗
103.11.19
油脂檢驗
1.
依據行政院衛生署所發之衛署食字第
0980461015
號公文說
明,當餐飲業油炸油之酸價超過
2.0(mgKOH/g)
時,應立即更新。
2.
依據所使用之
3M
油質快速檢測試紙之操作說明,油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時,更換油質
3.檢驗結果:第一格未呈色,
合格
103.11.19午餐
芝麻飯
糖醋魚片
木須炒肉
青菜
四神湯
水果
103.11.19早點
肉羹麵線
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