*蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.5.11
b. 檢驗項目: 菜匙
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑,
靜置等待顯影即可;
若有蛋白質反應會有顏色顯現。
d. 檢驗過程:
檢驗結果:合格。
飲用水水質PH值檢驗
一、目的:利用PH值檢驗試紙檢查廚房所使用之飲用水PH值是否符合飲用水水質標準(6.0~8.5)規範。
二、檢驗日期:106.5.11
三、檢驗步驟:
盛裝廚房內飲用水
放入PH值檢驗試紙
待5秒後以比色盤比對並判讀結果
結果:合格(PH值約為7)
有機米飯280大卡
咖哩豆腐煲150大卡
絲瓜粉絲100大卡
炒有機青江菜35大卡
山藥菇菇湯60大卡
芭樂60大卡
麻糬麵包70大卡